有網友說米小姐的資訊錯誤啦,我看這個麵店雙胞案,只能待法官和媒體來揭曉啦~哈

米小姐就聽到和吃到的感覺寫出這篇食記哦~

 

台北市四平街這有一間米小姐從小吃到大的刀削麵店

是一間一開始默默無名,到現在是連旅遊書都會介紹的店

蕃茄牛肉麵應該是這間的招牌了吧!?

 

每次回家時經過這間山西刀削麵店都會看到一桶一桶的蕃茄放在門口泡水

還有每到了吃飯時間那長長的人龍

 

因為米小姐就住附近,所以才發現原本地址在四平街101號的店搬家了

但不是搬到現在這間第三手裝潢得很美的蕃茄刀削麵店

而是在過了松江路的四平街42號

(想想它也不算是搬家了,而是原來的老闆開了四平街42這間店,和東區粉圓好像) 

 

為什麼米小姐會發現?

因為米小姐從店一開張,可說是一星期內會吃到二~三次這間刀削麵的老主顧

也因為米爸有時會和老闆聊天,加上有次米小姐特地跑到「甘記」去買麵時和老闆聊天

所以才會得知一、二的

 

一開始原在四平街101號的老闆,因為身體不舒服所以把店交給他的妹婿來開

而他自己則是每天到店裡幫忙煮湯頭

過了好一陣子,他自己才又和夥計們閒不住就在四平街42號開了一間「甘記蕃茄刀削麵」

沒錯,這段時間內,蕃茄刀削麵可是有姐妹店的

所以這段時間101號的這間店的蕃茄麵的湯頭都還是和以前一樣哦!有夠香、濃的

(雖然知道過松江路那也有一間姐夫開的,但要走好遠哦,所以都在101號買)

 

以下是個人美食觀感,如有雷同純屬巧合哦~

 

大概在半年還是近一年前,米小姐及米媽都發現為什麼這間湯頭變的好淡?

但排骨變好大塊,還變的沒有骨頭,但味道有變的有一點點不一樣

米爸就說,因為多了好多年輕人,幫忙的人都換人了

米小姐就開始覺得奇怪,但還是這樣吃了二、三個月

但越吃越覺得湯頭變的好鹹、顏色也變的好淡、也沒有蕃茄的香味了

也因此,米小姐吃蕃茄麵的次數開始變少了

 

突然有天,好想吃哦,受不了了~

米小姐就跑到四平街42號的這間「甘記蕃茄刀削麵」來買麵

正好那天老闆在店裡,米小姐就順口問了老闆

米小姐說:「前面那間的刀削麵不知道為什麼湯變的好淡哦」

老闆:「哦,因為那已經是第三手啦,所以口味一定會不一樣...........(簡略)」

 

這下子,米小姐才知道原來第三手那間蕃茄刀削麵店裡的人已經完全和老闆沒關係了

米小姐找到答案啦~~~~(開心轉圈圈)

 

這是米小姐買回家吃的「甘記蕃茄刀削麵」的蕃茄麵

DSCN7861.JPG 

因為米小姐都是買回家吃,所以沒拍店內的照片,有機會再去拍吧

湯頭是很濃、很香的蕃茄味,有的時候會帶一點點蕃茄的酸味

因為每天的蕃茄可能甜度不同,所以有時候會喝起來有點不同

但不會喝起來死鹹又淡哦!

PS:今天米爸老遠跑去買甘記蕃茄刀削麵來吃,結果米媽問說刀削麵變濃了,哈哈,米小姐就回答說因為是去過那松江路的那間買的,連米媽都發現啦

 

這間的小菜,米小姐尤其愛吃海帶,吃起來酸甜酸甜的

還有蔥油餅,烤的不硬也不過軟,裡頭的蔥花香,讓米小姐超愛的

 

希望第三手的那間店,要保持住原來老店的口味才是呀

不然老主顧是吃的出來的

加油呀~~~

 

下次米小姐再好好介紹四平街這的美食吧

例如雞排、豬腳飯、奶奶牌紅豆餅和蘿蔔絲餅.......

我的口水快流下來了

 

 

1-087.gif  甘記蕃茄刀削麵

地址:台北市四平街42號

電話:2511-3884

營業時間:周一~五(AM11~PM14、PM17~PM20)

 

 

 

 

 

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留言列表 (2)

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  • 前員工
  • 米小姐資訊好像有錯誤喔,93號這加朱家大姐和二哥依然在上班阿?而且你不覺得甘記的湯頭....味精也太重了吧?只要對味精過敏的一試便知,依照我跟過二個老闆的經驗,93號的湯頭製作過程及用料好像更勝一籌(甘記的味道過甜,沒有番茄的酸香)
  • 哈,因為我在這住了三十年啦
    所以大概知道一些事,哈

    可能米小姐和米媽覺得
    甘記的比較像最早時吃到的口味
    所以比較愛啦

    甘記也有最初開店時的員工出現哦!!
    後來妹婿接手時,有些店員有換過新的
    也許他們還有在工作吧,這我就不知了

    因為我後來都去甘記買了
    我每天看93號這家店也都蠻多人去
    您放心吧,每個口味都會有人愛的

    米小姐 於 2009/12/18 15:41 回覆

  • 前員工
  • 我又不是老闆,一點也不擔心!!我只是路過看到您的食記後就本身經驗提出交流,他們兩家店不過就是兄弟姊妹買賣轉移分分合合罷了,因為事涉別人的隱私在此就不過嘴了.....畢竟口味是主觀的喜好,但是原101號搬到93號是事實,(我是搬家之後才離職的)42號"甘記"才是新開的
  • 我是不知現在算不算姐妹店,因為老闆是和我說93號的老闆他不認識了
    101搬到93號是沒錯呀~這是事實呀,我每天看著它搬的,只是最早的伙記都不見了
    我也吃過幾次93號囉

    米小姐 於 2009/12/22 17:37 回覆